кофе
История потребления кофе жителями западных стран насчитывает более трех столетий, а вот на Востоке его прекрасный вкус оценили гораздо раньше. Первая достоверная информация о кофе относится к 9 веку, хотя во многих древнейших арабских легендах упоминается таинственный черный горький напиток, поднимающий настроение и укрепляющий дух. На рубеже первого тысячелетия знаменитый арабский врач Авиценна рекомендовал кофе в качестве лекарства. Вот несколько легенд, связанных с началом употребления кофе. Шейх Омар, врач и священник, проживая отшельником в пещере, часто видел птицу с прекрасными яркими перьями, сидящую на дереве и распевающую сказочно гармоничные трели. Не однажды зачарованный ее трелями Омар пытался поймать птицу, но каждый раз при попытке схватить ее на дереве вмиг возникали благоухающие цветы и привлекательные плоды. Как-то Омар оторвал несколько таких плодов и использовал их как приправу к отвару из разных плодов и и растении, который он давал больным, навещавшим его. Отвар стал обладать исключительно лечебными свойствами. Слух о чудодейственном напитке из этих плодов вскоре разнесся по всей Аравии. Омара провозгласили святым и пригласили в Мекку, где в его честь был выстроен Монастырь. Вторая легенда, которую и сейчас еще можно услышать от народных сказителей, рассказывает о первооткрывателе кофе - пастухе Калдиме. По горным склонам, обожженным солнцем, пастух Калдим часто перегонял стадо коз на пастбище. На склонах гор рос вечнозеленый кустарник с яркими блестящими листьями, среди которых виднелись зеленые, желтые и красные плоды величиной с вишню. Калдим заметил, что каждый раз, как только козы проходили через кустарники, охотно поедая листву и молодые побеги, они преображались. Спокойные до тех пор животные возбуждались и начинали весело прыгать и неистово носиться среди кустов. Пастух рассказал о своих наблюдениях настоятелю монастыря, которого заинтересовал этот рассказ. Настоятель решил на себе испытать действие загадочного кустарника и был удивлен освежающим и возбуждающим действием настоя из листьев и плодов кустарника. Это натолкнуло его на мысль использовать отвар как возбуждающий напиток для поддержания бодрости у монахов, часто засыпавших при длинных ночных молитвах. Вскоре, как повествует легенда, употребление отвара вошло в обычай у монахов и широко распространилось за пределами монастыря. Так было положено начало использованию листьев и плодов кустарника для приготовления напитка. Это случилось в провинции Каффа - малоизученной и труднодоступной области на юго-западе Эфиопии. В память о ней дерево, семена и изготовляемый из них напиток получили название кофе. В Эфиопии и сейчас встречаются обширные дикие заросли кофе, а некоторые народности Восточной Африки и по настоящее время пьют напиток по типу чая из листьев кофейного дерева. Из Эфиопии по Красному морю кофе попал в Аравию на родину Ислама, где вскоре пришелся по душе персам. Однако до полного признания было еще далеко. Настоящую победу кофе одержал только в 16 веке. Из Аравии кофе попал через Мекку в Каир и Константинополь (Стамбул). Вот там-то в 1554 году и был открыт первый Кофейный кабачок. И только значительно позже попал кофе в Западную Европу. Для сравнения, Какао испанцы привезли домой уже в 1528 году, за чай Европа стала благодарить голландцев только с 1610 года. А первые мешки с кофе прибыли сюда из Турции на кораблях венецианского флота в 1615 году. Когда в 1683 году турки были вынуждены снять осаду Вены, они оставили 500 мешков кофе. Этот запас позволил поляку Кольшицкому, познакомившимуся с кофе как с драгоценным напитком в Турции, открыть первый венский Дом Кофе, который впоследствии и стал основой всемирно-известной венской культуры домов кофе. Не только как напиток кофе находил себе все новых и новых поклонников,- кофейное дерево тоже начало победное шествие по всему миру. На рубеже 17 и 18 веков Голландия считалась самым влиятельным хозяином морей и океанов. Уже в 1699 году голландцы сажали кофе на своем острове Ява в Индонезии. Затем он последовал на плантации Цейлона и в Индию. Позже голландцы привезли кофейное дерево в Южную Америку, а именно во владение Суринам (по-нидерландски - Гвиана). Оттуда он распространился на тропические земли Нового Света, а также в те регионы, которые сегодня являются крупнейшими производителями кофе в мире. Ботаники различают около 80 разновидностей кофейного дерева. Из них две имеют особое значение: 1. Арабика Примерно три четверти мирового производства кофе основывается на разновидности дерева Арабика (Coffee arabica). Большей частью арабика произростает на высоте от 600 до 2000 метров над уровнем моря. Красивые по форме зерна имеют скорее продолговатую форму, гладкую поверхность и, будучи промыты, имеют синевато-зеленоватый цвет. В целом, вкусовые качества сорта арабика очень высоки. 2. Робуста Сорт Робуста (Coffee robusta) является более быстрорастущим, более доходным и болеее устойчивым от вредителей, чем арабика. Сорт Робуста произрастает примерно от 0 до 600м над уровнем моря, прежде всего - в тропических районах Африки, Индии и Индонезии. Зерна имеют кругловатую форму, цвет - от светло-коричневых до серовато-зеленых. Данный сорт, на который приходится четверть мирового производства кофе, имеет несколько землянистый и скорее жестковатый вкус. Кофейное дерево - это вечнозеленое растение, относящееся к виду Rubiaceae, с продолговатыми лавроподобными листьями темно-зеленого цвета, попарно противостоящими друг другу. Оно приходится благородным родственником экзотическому сорту дерева под названием хина. Если бы на плантациях кофейные деревья не подстригались, то их высота вполне могла бы достигать 15 метров. Кофейное дерево благодаря высоте произрастания над уровнем моря и климату может цвести в любое время года. Основное время цветения продолжается многие месяцы, но отдельные цветки умирают уже через несколько часов после начала цветения. Цветы кофе ослепительно белые. Их аромат чем-то напоминает жасмин или аромат цветков апельсина. Кофейное дерево выглядит несколько необычно. На плантациях на одном и том же дереве и в одно и то же время можно увидеть как цветы, так и зрелые/незрелые плоды. Диапазон цвета плодов меняется от незрелого зеленого через желтый и светло-красный к пурпурному во время созревания. Кофейные плоды обычно состоят из двух вытянутых (овальной формы), обладающих запасом питательных веществ семян, плоских с одной стороны и с маленькой бороздочкой по центру. Семена окружены серебристой пленочкой и заключены в оболочку, напоминающую пергамент. В процессе созревания в мякоти кофейных плодов собирается фруктоза, большая часть которой впоследствии идет на формирование округлой формы зерна. В результате образуются круглые зерна кофейных плодов, которые еще называют жемчужинами.
MySQL Query Error: SELECT DISTINCT BE.ID as ID,BE.IBLOCK_ID as IBLOCK_ID,BE.CODE as CODE,BE.XML_ID as XML_ID,BE.NAME as NAME,BE.ACTIVE as ACTIVE,IF(EXTRACT(HOUR_SECOND FROM BE.ACTIVE_FROM)>0, DATE_FORMAT(BE.ACTIVE_FROM, '%d.%m.%Y %H:%i:%s'), DATE_FORMAT(BE.ACTIVE_FROM, '%d.%m.%Y')) as DATE_ACTIVE_FROM,IF(EXTRACT(HOUR_SECOND FROM BE.ACTIVE_TO)>0, DATE_FORMAT(BE.ACTIVE_TO, '%d.%m.%Y %H:%i:%s'), DATE_FORMAT(BE.ACTIVE_TO, '%d.%m.%Y')) as DATE_ACTIVE_TO,BE.SORT as SORT,BE.PREVIEW_TEXT as PREVIEW_TEXT,BE.PREVIEW_TEXT_TYPE as PREVIEW_TEXT_TYPE,BE.DETAIL_TEXT as DETAIL_TEXT,BE.DETAIL_TEXT_TYPE as DETAIL_TEXT_TYPE,DATE_FORMAT(BE.DATE_CREATE, '%d.%m.%Y %H:%i:%s') as DATE_CREATE,BE.CREATED_BY as CREATED_BY,BE.TAGS as TAGS,DATE_FORMAT(BE.TIMESTAMP_X, '%d.%m.%Y %H:%i:%s') as TIMESTAMP_X,BE.MODIFIED_BY as MODIFIED_BY,BE.IBLOCK_SECTION_ID as IBLOCK_SECTION_ID,B.DETAIL_PAGE_URL as DETAIL_PAGE_URL,BE.DETAIL_PICTURE as DETAIL_PICTURE,BE.PREVIEW_PICTURE as PREVIEW_PICTURE,L.DIR as LANG_DIR,BE.XML_ID as EXTERNAL_ID,B.IBLOCK_TYPE_ID as IBLOCK_TYPE_ID,B.CODE as IBLOCK_CODE,B.XML_ID as IBLOCK_EXTERNAL_ID,B.LID as LID , CAT_PR.QUANTITY as CATALOG_QUANTITY, CAT_PR.QUANTITY_RESERVED as CATALOG_QUANTITY_RESERVED, IF (CAT_PR.QUANTITY_TRACE = 'D', 'N', CAT_PR.QUANTITY_TRACE) as CATALOG_QUANTITY_TRACE, CAT_PR.QUANTITY_TRACE as CATALOG_QUANTITY_TRACE_ORIG, IF (CAT_PR.CAN_BUY_ZERO = 'D', 'Y', CAT_PR.CAN_BUY_ZERO) as CATALOG_CAN_BUY_ZERO, CAT_PR.CAN_BUY_ZERO as CATALOG_CAN_BUY_ZERO_ORIG, IF (CAT_PR.NEGATIVE_AMOUNT_TRACE = 'D', 'Y', CAT_PR.NEGATIVE_AMOUNT_TRACE) as CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE, CAT_PR.NEGATIVE_AMOUNT_TRACE as CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_ORIG, IF (CAT_PR.SUBSCRIBE = 'D', 'Y', CAT_PR.SUBSCRIBE) as CATALOG_SUBSCRIBE, CAT_PR.SUBSCRIBE as CATALOG_SUBSCRIBE_ORIG, CAT_PR.AVAILABLE as CATALOG_AVAILABLE, CAT_PR.WEIGHT as CATALOG_WEIGHT, CAT_PR.WIDTH as CATALOG_WIDTH, CAT_PR.LENGTH as CATALOG_LENGTH, CAT_PR.HEIGHT as CATALOG_HEIGHT, CAT_PR.MEASURE as CATALOG_MEASURE, CAT_VAT.RATE as CATALOG_VAT, CAT_PR.VAT_ID as CATALOG_VAT_ID, CAT_PR.VAT_INCLUDED as CATALOG_VAT_INCLUDED, CAT_PR.PRICE_TYPE as CATALOG_PRICE_TYPE, CAT_PR.RECUR_SCHEME_TYPE as CATALOG_RECUR_SCHEME_TYPE, CAT_PR.RECUR_SCHEME_LENGTH as CATALOG_RECUR_SCHEME_LENGTH, CAT_PR.TRIAL_PRICE_ID as CATALOG_TRIAL_PRICE_ID, CAT_PR.WITHOUT_ORDER as CATALOG_WITHOUT_ORDER, CAT_PR.SELECT_BEST_PRICE as CATALOG_SELECT_BEST_PRICE, CAT_PR.PURCHASING_PRICE as CATALOG_PURCHASING_PRICE, CAT_PR.PURCHASING_CURRENCY as CATALOG_PURCHASING_CURRENCY, CAT_PR.TYPE as CATALOG_TYPE, CAT_PR.BUNDLE as CATALOG_BUNDLE FROM b_iblock B INNER JOIN b_lang L ON B.LID=L.LID INNER JOIN b_iblock_element BE ON BE.IBLOCK_ID = B.ID INNER JOIN b_iblock_property FP0 ON FP0.IBLOCK_ID = B.ID AND FP0.CODE='NOTES' INNER JOIN b_iblock_element_property FPV0 ON FPV0.IBLOCK_PROPERTY_ID = FP0.ID AND FPV0.IBLOCK_ELEMENT_ID = BE.ID left join b_catalog_product CAT_PR on (CAT_PR.ID = BE.ID) left join b_catalog_iblock CAT_IB on ((CAT_PR.VAT_ID IS NULL OR CAT_PR.VAT_ID = 0) AND CAT_IB.IBLOCK_ID = BE.IBLOCK_ID) left join b_catalog_vat CAT_VAT on (CAT_VAT.ID = IF((CAT_PR.VAT_ID IS NULL OR CAT_PR.VAT_ID = 0), CAT_IB.VAT_ID, CAT_PR.VAT_ID)) WHERE 1=1 AND ( (EXISTS ( SELECT IBLOCK_ID FROM b_iblock_site WHERE IBLOCK_ID = B.ID AND (((SITE_ID='s1'))) )) AND (((BE.ACTIVE_TO >= now() OR BE.ACTIVE_TO IS NULL) AND (BE.ACTIVE_FROM <= now() OR BE.ACTIVE_FROM IS NULL))) AND ((((BE.ACTIVE='Y')))) AND ((((BE.IBLOCK_ID = '18')))) AND ((((FPV0.VALUE_NUM = '1486')))) ) AND (((BE.WF_STATUS_ID=1 AND BE.WF_PARENT_ELEMENT_ID IS NULL))) AND (( B.ID IN ( SELECT IBLOCK_ID FROM b_iblock_group IBG WHERE IBG.GROUP_ID IN (2) AND IBG.PERMISSION >= 'R' AND (IBG.PERMISSION='X' OR B.ACTIVE='Y') ) OR (B.RIGHTS_MODE = 'E' AND EXISTS ( SELECT ER.ELEMENT_ID FROM b_iblock_element_right ER INNER JOIN b_iblock_right IBR ON IBR.ID = ER.RIGHT_ID INNER JOIN b_user_access UA ON UA.ACCESS_CODE = IBR.GROUP_CODE AND UA.USER_ID = 0 WHERE ER.ELEMENT_ID = BE.ID AND IBR.OP_EREAD = 'Y' )) )) ORDER BY BE.NAME asc ,BE.ID desc LIMIT 90, 45[[3] Error writing file '/tmp/MY6qS1Y8' (Errcode: 28 - No space left on device)]
|