грейпфрут

Зима — настоящее раздолье для любителей цитрусов. Рыжие мандарины, душистые апельсины и желто-розовые грейпфруты в это время в изобилии появляются на наших столах. Можно долго спорить о том, какой из цитрусов самый полезный, но если дело касается изысканности и благородства вкуса, то грейпфрут - с его легкой горчинкой -безоговорочно займет первое место. К сожалению, он еще не пользуется у нас должной популярностью. Россияне больше предпочитают сладкие апельсины и мандарины. Но ведь грейпфрут в несколько раз(!) полезнее килограмма апельсин.  Грейпфрут – это, пожалуй, один из интереснейших и полезных фруктов мира. Плод для нас уже не экзотический, однако, до сих пор полный нераскрытых тайн. Далеко не все способны наслаждаться горьковатым вкусом грейпфрута, но полезные свойства этого «райского цитруса» не оставят равнодушными людей, серьезно относящихся к сохранению своего здоровья. Грейпфрут – «виноградный плод».Грейпфрут, в переводе с английского, означает «виноградный фрукт», однако, по вкусовым качествам ничего общего с виноградом он не имеет. Почему же так странно был назван грейпфрут? Что общего между грейпфрутом и виноградом? Помпельмус гроздевидный, плодовое дерево рода Citrus подсемейства померанцевых семейства рутовых – это научное название грейфрута.  Ключевое слово в нем для нас – гроздевидный. Именно свойство плодов грейпфрута собираться в грозди, напоминающие виноградные (по 6- 18 штук), послужило причиной такого названия. Грейпфрут – это загадочное растение. Никто не знает, как точно он появился на свет. Многие страны утверждают, что это именно они являются родиной грейпфрута. Но где именно, а также, отчего зародился грейпфрут, не знает никто. Первое упоминание о грейпфруте относится к XVIII веку. Тогда английские моряки впервые увидели огромные деревья, усыпанные крупными плодами, на острове Барбадос. Именно благодаря обилию плодов, собранных в гроздья, напоминающие виноградные, грейпфрут и получил свое название: «грейпфрут» - происходит от английских слов «grape» (виноград) и «fruit» (фрукт), что указывает на непосредственную связь между ними. Citrus paradisi – «райский цитрус» - это латинское имя грейпфрута, которое еще раз напоминает нам о чудесных свойствах этого плода. Родословная грейпфрута. Грейпфрут - вечнозеленое дерево высотой до 12 м с округлой кроной. Плоды крупные, массой от 150 до 500 г, шаровидные, с приятным специфическим запахом, сочной мякотью желтоватого или оранжево-красного цвета. Кожура плода толстая, блестящая, светло-желтая, розовая, плохо отстает от мякоти. Плоды обладают высокими вкусовыми качествами, ароматны и сладки, имеют приятную кислоту лимона, но отличаются привкусом горечи; есть и кисло-сладкие сорта, как у апельсина. До недавнего времени многие любители экзотических фруктов, считали, что грейпфрут появился в результате скрещивания апельсина и лимона. Однако, это совсем не так! Апельсин действительно является одним из предков грейпфрута. А второй ближайший его родственник – это помело, цитрус, который не так давно появился на прилавках наших магазинов, но быстро завоевывающий симпатии потребителей.  Грейпфрут - это гибрид этих фруктов, но по своим свойствам он гораздо ближе к помело, чем к апельсину. С точки зрения ботаники, грейпфрут не отличали от помело до 1830 года. Грейпфрут не встречается в диком виде. Как и другие цитрусовые, он боится заморозков и легко поддается скрещиванию. Долгое время его выращивали только в декоративных целях, введен в культуру в конце XIX века. Ботаники до сих пор не могут точно сказать, какую страну следует называть родиной грейпфрута. Этот тропический фрукт встречается в странах Средиземноморья, растет в Японии и Китае, в Южной Америке и на Кавказе. В Грузии были выведены особые морозоустойчивые и скороспелые сорта. Привитые растения начинают плодоносить на 4—5-м году жизни. Цветет грейпфрут в районе Батуми в мае (около месяца), плоды созревают в ноябре — декабре. Наиболее распространенные сорта — Бессемянный, Дункан, Марш сидлис, Фостер.  Сухумской опытной станцией субтропических культур ВИРа выведены сравнительно морозостойкие и скороспелые гибридные сорта, полученные путем скрещивания грейпфрута с мандарином. В комнатных условиях выращивается сорт Дункан, достигающий 2—2,5 м в высоту.  Дает плоды весом 400— 600 г, которые созревают в декабре.